Per què Zágara

Zágara (nom italià de la flor de taronger) és la flor dels cítrics i prové de l’àrab al-azahar, que vol dir flor blanca. Creix generalment a zones de la costa mediterrània. La mateixa paraula també comparteix arrel amb atzar, que significa sort.

La història del nom

“Estàvem buscant un símbol que podia identificar tot el Mediterrani i la seva gent, i alhora que es pogués englobar en una sola paraula… curta i musical!

Un dia de primavera passejant pels carrers i places del barri de Gràcia de Barcelona, de sobte em va arribar al nas una olor: record de la meva vida a Sicília. Era l’olor de la flor del taronger (hi ha tarongers decoratius en algunes places d’aquest barri) i llavors ho vaig tenir molt clar, el nom havia de ser el d’una flor que existís a qualsevol banda del Mediterrani, l’olor de la qual indica primavera i puresa, i amb un fruit ingredient fonamental de la cuina de molts països i illes banyats per aquesta mar.”
(Boris, Trinakria Tours)

Així va néixer Zágara: hem triat la versió italiana del nom, primer per nostres orígens, però també perquè ens sembla un nom molt bonic i que es recorda amb facilitat. La zágara és una flor que veureu molt a Sicília, Sardenya, la Pulla i Creta, sobretot si viatgeu a la primavera.

Bon viatge a les terres de la zágara!!!