La Cocina de Creta
La Gastronomía de Creta es sin duda alguna unas de las razones para viajar a esta maravillosa isla del Mediterráneo. Es una cocina muy sana, rica en verduras y basada en el aceite de oliva, esto también porqué Creta es el lugar con más olivares de toda Grecia (produce hasta el 70% de todo el aceite griego!).
Toda la mejor gastronomía de Creta la podréis probar en los tradicionales Kafenión pero sobretodo en las Tabernas, los restaurantes griegos, donde es típico pedir varios platos, ponerlos en el medio de la mesa y comerlos todos entre todos. Para los Griegos compartir una comida con otros es una costumbre profundamente arraigada. La atmósfera que se respira en las tabernas de Creta es muy relajada, simple, sin formalidad y a menudo con algún músico tocando con el laúd la música tradicional cretense; son sensaciones que difícilmente podréis reencontrar una vez de vuelta a casa.
Algunos de los platos que tendrán que estar presentes en vuestra mesa, son sin duda:
- Dakos (pan duro mojado con agua, tomate rallado, aceite y queso tipo burgos)
- Fava (habas batidas con cebolla y aceite)
- Agria Xorta (verdura salvaje; hay varios tipos dependiendo de la época, normalmente hervida y servida sencillamente con aceite, sal y limón)
- Biftekia (una hamburguesa tipo kebab, normalmente aromatizada con ajo y menta)
- Paidákia (chuletas de cordero)
- Gemistá (tomates, pimientos o calabacinos rellenos de arroz)
- Kolokithoanthoi (Flores de calabacín rellenas de arroz y hierbas)
- Horiátiki (Ensalada griega con tomates, pepinos, pimientos verdes, aceitunas, cebolla y feta, aliñada con aceite de oliva y orégano)
- Mousakás (típico plato Griego que de todas maneras podréis encontrar en Creta también hecho de carne picada alternada a estratos de berenjenas, patatas, todo cubierto por bechamel)
